När du köper ett vin tänker du inte ofta på magnumformatet. Och ändå har det en dubbel fördel. Förutom att det är bekvämt att kunna servera ett större antal gäster, så ökar vinets lagringskapacitet ju större behållaren är. I en halvflaska åldras vinet snabbare än i en klassisk 75 cl-flaska, som i sin tur åldras snabbare än en magnumflaska.
Varför lagra ett vin i en Magnum?
För att även om flaskan är större så är halsen av samma storlek. Du kommer också att märka att storleken på korken är identisk på dessa olika format. Syre är en faktor i vinets utveckling, så luftningen är mer begränsad i en magnum, vilket saktar ner den naturliga åldringsprocessen.
Sammanfattningsvis kommer en magnumflaska för samma årgång alltid att ha större lagringspotential än en 75 cl-flaska. Du kan därför "glömma" den i källaren lite längre än dess lillasyster.
Det är viktigt att öppna den när den är fullt mogen, om möjligt, för att få ut det mesta av dess potential. Oavsett format är det viktigt att vinet förvaras under rätt förhållanden.
Observera: En bra vinkällare eller lagringskällare säkerställer att dina viner utvecklas naturligt och hälsosamt.